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揭开味千拉面汤底 浓郁鲜香的神秘

更新时间:2019-01-07

古代化工厂大骨熬制工艺在中国的突起相对较晚,人们对这种古代化工艺的懂得也有些偏颇。事实上,现代化工厂熬汤工艺除了能够实现统一化、尺度化治理之外,更能通过科学化的管理流程,有效锁住大骨当中的养分,使胶原蛋白跟其它营养物质得以更充分保留,而且也能让味千拉面汤底坚持口感纯正跟鲜香浓郁。相较之下,传统的厨房熬制工艺则难以实现这一点。

据理解,味千是一个有着50年发展史的寰球拉面品牌,创建于1968年的日本九州熊本,而后被引进中国。发展至今,味千在中国的分店已有700家,其受欢迎程度上可见一斑。对味千,食客们最为津津乐道的当然是那一味鲜香浓烈的骨汤。

味千拉面的浓烈鲜香,离不开味千在骨汤熬制工艺上的专一,更与味千的严厉品控以及完善的供给链管理体系有着很大的关联。从洽购到生产加工,再到物流配送至餐厅、最终到达客户的餐桌,味千始终致力于完美的供应链体系管理,严格把控食材品质,因而保障了味千拉面汤底的新鲜和保险,也成就了这一番别俱一格的“味道”。

当初,味千拉面在寰球已有800家分店,在中国120多个城市都设有分店。正是为了可能让每个城市的食客们都可以品味到同样的滋味、感想同样的品德,味千拉面才在大骨熬制工艺上进行了进级。

日式拉面已经成为日本最存在代表性的大众面食,而除了面条之外,汤底在日式拉面中是最为讲究的,好的汤底能够称之为日式拉面之魂。据说,每家拉面都有自己独特的熬汤秘方。而来自日本,并在中国发展强盛的味千拉面,也同样由于骨汤的醇厚鲜美而赢得国内食客们的喜好。

味千拉面骨汤品质与口感纯洁,还有着一股鲜而不腻、沁人心脾之感,而这所有都源于味千50年来对日式拉面的始终专研与经营,用一种匠人精神去传承日式经典的大骨熬汤工艺。为了让各地更多的食客可能咀嚼到同样鲜美、可口的骨汤,味千把传统的厨房熬汤工艺升级为工厂熬汤工艺,通过标准化的管理与加工,让味千拉面每一碗汤在口感与品格上都能保持足够的鲜美、纯粹。